Naturbit gluténmentes guarliszt 200g

Kiszerelés: 200 g

1463 Ft

nettó ár: 1152 Ft

Guténmentes kenyerek, pékáruk állagának bélzetének javítására szolgál. Guarliszttel lehet a gluténmentes termékekből hiányzó sikért (glutént) helyettesíteni

Gyártó: Hunorganic Kft.

Márka: NATURBIT

Kategória: cukorbetegek diétája, fogyókúra, gluténmentes diéta, IR barát diéta, laktózmentes diéta, paleolit étrend, sütési főzési alapanyagok, szójamentes diéta, tejmentes diéta, tojásmentes diéta, vegán

Készleten

Mennyiségi kedvezmény
2-5 6-10 11-30
1434 Ft 1404 Ft 1375 Ft

Jellemzők: burgonyamentes, búzamentes, édesítőszert nem tartalmaz, élesztőmentes, glutamátmentes, gluténmentes, hajdinamentes, kukoricamentes, laktózmentes, mogyorómentes, rizsmentes, szójamentes, tartósítószermentes, tejmentes, tojásmentes, vegán

Naturbit gluténmentes guarliszt 200g

Guténmentes kenyerek, pékáruk állagának bélzetének javítására szolgáló termék.

Miért kell javítani a gluténmentes pékáruk állagát?

A válasz a gluténmentességben keresendő. A glutén a búzafehérje, más néven a sikér. (Ez okozz a cöliákia esetén az autoimmun betegséget) Ha a lisztnek alacsony a sikér tartalma még a hagyományos búzalisztes pékáruk sem tökéletesek, éppen ezért a hagyományos pékségekben külön pótolják a sikért ilyen esetben és feljavítják vele a lisztet.

De mit tehet az aki gluténmentes (sikérmentes) pékárut készít?

Helyettesíti a sikért más olyan állomány javítókkal – nem kell mesterséges vegyi anyagokra gondolni – amelyek hasonló tulajdonságokat kölcsönöznek a tésztának, és ezáltal gyúrhatóak, formázhatóak és keleszthetőek lesznek.

A guar (guargumi) is egy ilyen sikérhelyettesítő:

A guargumit vagy guarmaglisztet (E412) a guarbab magjából állítják elő.

Az élelmiszeripar gélképzőnek, kötőanyagként, a mezőgazdaságban állati  takarmányként használják, valamint a gyógyszeriparban is használatos, allergén anyagokat nem tartalmaz.
Vízben oldódó emészthetetlen élelmi rost, amely segíti az emésztőrendszer működését.

Adagolása:

  • A Xantánhoz hasonlóan 1 teáskanálnyi mennyiség elegendő általában 15dkg gluténmentes lisztből készült tésztához a megfelelő állag eléréséhez.
    A legtöbb gluténmentes lisztkeverékben a guargumit és a xantángumit használják állományjavítóként, melyek speciális boltokban beszerezhetőek.

Bővebben itt olvashat a gluténmentes tésztagyúrás rejtelmeiről és más sikérhelyettesítőkről.

További információk

Tömeg200 g
Minőségét megőrzi: Gyártástól számított 12 hónapig.
Tárolás: Száraz fénytől védett, hűvös helyen
Kiszerelés: 200 g
Származás: India

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Naturbit gluténmentes guarliszt 200g” értékelése elsőként

100g termék átlagos tápértéke

    * Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8 400 kJ / 2 000 kcal)