Ügyfélszolgálat: +36-30-738-9747. Ingyenes kiszállítás * 20.000 Ft felett! Ez az új KENYÉRSÜTÉS.HU

Kezdőoldal / recept / Vadas sertésszívből penne tésztával

Vadas sertésszívből penne tésztával

Vadas sertésszívből penne tésztával
  • Elkészítési idő: kb. 60
  • Szerző: Simonné Pammer Lívia

Hozzávalók 5 adaghoz

  • 3db

    egész sertésszív

  • 4db

    sárgarépa a főzőléhez

  • 1db

    közepes fej vöröshagyma

  • 1db

    fehérrépa a főzőléhez

  • 1kávéskanál

    egész bors

  • 1kávéskanál

  • 1db

    babérlevél

  • 1gerezd

    pucolt fokhagyma

  • 1db

    laktózmentes tejföl

  • 2evőkanálevőkanál

    mustár

  • 1teáskanál

    rizsliszt

  • 1evőkanál

    barna cukor

  • 1teáskanál

    citromlé

Elkészítés:

  1. A sertésszíveket alaposan átmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni, sózzuk, beletesszük a megpucolt sárgarépákat, a fehérrépát, a megpucolt vöröshagymát, fokhagymagerezdet, az egész borsokat, és a babérlevelet majd puhára főzzük.
  2. Ha megpuhult, a főzőléből kivesszük a szíveket és a zöldségeket, a főzőlevet átszűrjük és a zöldségeket visszatéve az egészet pürésítjük. Hozzáadjuk a mustárt, jól elkeverjük majd ízesítjük a cukorral és a citromlével. A tejfölben elkeverjük a rizslisztet és a lassú forrásban lévő mártásból hozzáteszünk, kikeverjük és a mártáshoz adagolva jól összeforraljuk.
  3. A főtt szíveket az erektől megszabadítjuk, majd szeletekre vágjuk. A szeleteket beletehetjük a kész mártásba. Köretként a Pasta d’Oro penne tésztáját főztem ki - Gliadino (tojást tartalmaz) vagy Mimen rövid cső vagy szarvacska tészta is jó.

1 adag átlagos tápértéke

    Felhasznált termékek: