Ügyfélszolgálat: +36-30-738-9747. Ingyenes kiszállítás * 20.000 Ft felett! Ez az új KENYÉRSÜTÉS.HU

Kezdőoldal / recept / Tiroli rétes

Tiroli rétes

  • Elkészítési idő: kb. 65
  • Nehézségi szint: Könnyű
  • Költség: Olcsó
  • Szerző: Cseszákné Molnár Julianna

Hozzávalók 6 adaghoz

    Tésztához
  • 25dkg

    Alfa-mix lisztkeverék

  • 25dkg

    Vénusz laktózmentes margarin

  • 0.5teáskanál

  • 1teáskanál

    10%-os ecet

  • 1.25dl

    jéghideg víz

  • Töltelékhez
  • 1üveg

    meggybefőtt

  • 1evőkanál

    Mimen tápióka keményítő

  • 2evőkanál

    cukor

Elkészítés:

  1. 20 dkg margarint 5 dkg naturbit Alfa-mixel összemorzsolunk majd tömbbé formázzuk és frissentartó fóliába csomagoljuk. 20 percre hűtőbe helyezzük közbe elkészítjük a tészta másik felét. 20 dkg Naturbit Alfa-mixet 5 dkg vénusz laktózmentes margarinnal elmorzsolunk. A jég hideg vízbe feloldjuk a sót és beletesszük az ecetet jól elkavarjuk majd a margarinos liszthez öntjük és sima hólyagos tésztát gyúrúnk belőle. Ezt is frissentartó fóliába csomagoljuk és a margarinos tömb mellé helyezzük a hűtőbe.
  2. 20 perc elteltével az ecetes tészta tömböt kilapogatjuk ráhelyezzük a margarinos tömböt és a tészta 4 oldalát ráhajtjuk . Nyújtófa segítségével kilapogatjuk 3 részbe összehajtjuk 90 fokba elfordítjuk megint kilapogatjuk összehajtjuk és ezt megismételjük jó párszor. Én annyiszor szoktam míg a tészta el nem kezd ragadni a nyújtófára.
  3. Ezután a tésztát mikor utoljára 3 részben összehajtjuk folpackba tekerjük és hűtőbe tesszük minimum 1 órára( én olykor fagyasztani is szoktam) . Használható rétesnek, krémesnek, sós sütiknek,hajtogatott sütiknek stb. Jelen esetben tiroli meggyes rétes készült belőle.
  4. Töltelék: 1 üveg meggybefőtt fahéj 1 ek MIMEN tápióka keményítő (ha nincs 1 cs vanília puding is megfelel) 1-2 ek cukor(ízlés szerint ) Friss meggyből is készíthető illetve édesítőszerrel is helyettesíthető. Meggybefőttet leszűrjük és a levét össekeverjük 1 ek tápióka keményítővel valamint fahéjjal. A meggyet összekeverjük a tápiókás meggylével és sűrűvé főzzük. A leveles tésztából csípünk egy tetszőleges darabot és lisztezett felületen lisztezett nyújtófával olyan vékonyra nyújtjuk amilyenre csak tudjuk.
  5. A tölteléket ráhalmozzuk a szélére és egy palacsinta forgató kés segítségével felhajtjuk tetszőleges méretűvé. Enyhén olajozott vagy sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük és lekenjük vízzel. Fogunk egy diónyi méretű tésztát kinyújtjuk hosszú csíkká és rácsozó segítségével formázzuk. A vízzel lekent rétesre helyezzük a rácsot úgy hogy mindenhol szépen fedje majd jól kikevert tojással lekenjük. 200 fokon sütjük.Sütési ideje függ a sütő teljesítményétől. Mikor kihűlt felszeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.

1 adag átlagos tápértéke

    Felhasznált termékek: