Elkészítés:

1. A palacsinta hozzávalóit robotgéppel alaposan kikeverjük, és olajozott palacsintasütőben 8 darabot sütünk.
2. A töltelékhez a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A túrót, az aromát, a citromlevet, a mazsolát, az édesítőt összekeverjük, végül beleforgatjuk a habot.
3. A palacsintákat megtöltjük, feltekerjük, majd félbe vagdossuk.
4. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatjuk.
5. Az öntet hozzávalóit kikeverjük, és meglocsoljuk vele a palacsinta darabokat.
6. 180°C fokon kb. 20-25 percig sütjük, amíg szép színe nem lesz. 2 darabot adhatunk egy adagban.