Ügyfélszolgálat: +36-30-738-9747. Ingyenes kiszállítás * 20.000 Ft felett! Ez az új KENYÉRSÜTÉS.HU

Kezdőoldal / recept / Brokkolis, fetasajtos quiche

Brokkolis, fetasajtos quiche

Brokkolis, fetasajtos quiche
  • Elkészítési idő: kb. 120 perc
  • Szerző: Kiss-Szabó Beáta

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 110g

    Alfa-mix lisztkeverék

  • 70g

    Kenyérvarázs rizsliszt

  • 100g

    vaj/margarin

  • 1db

    tojás

  • 1evőkanál

    víz

  • 1kávéskanál

  • 1db

    brokkoli

  • 1csomag

    feta sajt

  • 100g

    sonka

  • 2db

    tojás az öntethez

  • 1.5dl

    tejföl az öntethez

  • 1.5dl

    tejszín az öntethez

  • 1csipet

    só (ízlés szerint)

  • 1csipet

    fehér bors (ízlés szerint)

  • 1csipet

    szerecsendió (frissen őrölve)

  • 1csipet

    őrölt kömény

Elkészítés:

  1. A liszteket kimértem, összekevertem a sóval, aztán elmorzsoltam a vajjal. Alaposan összedolgoztam végül a tojással, és a vízzel. (Egy ragacsos tésztát kell, hogy kapjunk.) Amikor homogén, folpackba csomagoltam, és ment a hűtőbe pihenni min. 1 órát.
  2. Közben a brokkolit rózsáira szedtem, és enyhén sós vízben rövid idő alatt roppanósra főztem (forrástól számítva nem több, mint 5 perc). Leszűrtem, lecsöpögtettem, kihűtöttem, és félbe, vagy a nagyobbakat 3 részre vágtam.
  3. Ha letelt a tészta pihenő ideje, rizslisztes deszkára tettem, és először kézzel kezdtem formázni, hogy felpuhuljon, majd elkezdtem sodrófával kör alakúra nyújtani. Ahol tört a tészta, ott kézzel összenyomkodtam. Rámértem a sütő formát (pite forma, vagy nálam az nem volt, ezért gyümölcstorta formát használtam, egy 28 cm átmérőjűt), és amikor úgy láttam, hogy 1-2 cm-el túl lóg a szélén, abbahagytam a nyújtást, felsodortam a nyújtófára, és belehelyeztem a formába.
  4. Beleigazítottam, és ahol voltak leeső részek, azt levettem, és beillesztettem oda, ahova kellett. Az előkészített brokkolit elrendeztem a tésztán, felkockáztam egy kevéske fetasajtot, és elszórtam a brokkoli között. Ekkor kezdtem el az öntetet összeállítani.
  5. A tojásokat, a tejszínt, és a tejfölt egymásba borítottam, megsóztam, megborsoztam, és bele reszeltem a szerecsendiót, majd robotgéppel alaposan elkevertem. Ráöntöttem a brokkolis tésztára, és előmelegített, 180 °C-os sütőben kb. 35 perc alatt megsütöttem.

1 adag átlagos tápértéke

    Felhasznált termékek: